Как да се готви с Poblano Peppers (7 етапа)

Poblano чушки са леки, само малко по-пикантно от една чушка. Тя е широка, с форма на сърце пипер се използва в много различни видове рецепти като сосове, салса, печива и пълнени чушки. Мекотата на тези чушки осигурява гъвкавост, която се харесва на широката публика, включително деца. Преди да използвате poblanos във всяка рецепта, тя е обща за кожата, за да бъде отстранен, защото това става трудно и горчив по време на готвене. Традиционно, кожата е овъглена и отстранени. Процесът на овъгляване усилва вкуса на крайния рецептата.
Нещата ще трябва
Poblano чушки
чиста кърпа
остър нож

Дъска
Large найлонова торбичка <Бразилски > хартиена кърпа

Инструкции
<ол> <Ли>

Измийте чушки да се отстранят всички замърсявания, които могат да останат. Това също помага за остатъци от пестициди, които могат да се задържат от конвенционалното земеделие премахнете. Поставете измити пиперки върху чиста кърпа.

<Ли>

Премахване на върха на стъблото с остър нож. A стволови нарязани в областта няколко дни преди има способността да таят бактериалния растеж на своя рейс от полето до магазин за хранителни стоки. Не е необходимо да се отстрани цялата стъблото в този момент, просто самия край.

<Ли>

Сложи чушки на тиган бройлери. Повдигнете рафта във вашата фурна до неговата максимална височина, при условие вашите чушки имат приблизително 1 инч от клирънс под бройлери елемент или пламък.

<Ли>

Обърни бройлери нависоко. Оставя чушки да пека в продължение на пет минути или докато Чар обхваща повече от петдесет процента от черния пипер. Обърни чушките и се повтаря, докато всички страни са достатъчно овъглени.

<Ли>

Премахване на чушките и ги поставете в голям найлонов плик. Запечатайте торбичката. Топлината от чушките ще създаде пара, допълнително омекотяване на кожата и я отделя от плътта на Пепър.

<Ли>

Peel разхлабената кожата от всяка пипер. Кожата трябва да влезе сравнително лесно. Избършете с чиста хартиена кърпа, за да се отстранят всички останали битове. Избягвайте пускането на вашите белени чушки под вода; това ще намали овъглени вкус.

<Ли>

процеса на белени poblanos по желание. За използване в рецепти, отстранете стъблото и семената и зарчета или котлет. За да натъпче чушките, извадете стъблото и самия връх на пипер, отстранете семената, оставяйки пипер непокътнати и такива неща според рецептата. Poblanos могат да бъдат замразени на този етап за по-нататъшна употреба. Използвайте в рамките на една година. Световния съюз