Braising тигани имат къси страни и широки дъна. Холандски фурни са по-дълбоки и по-тесни от braising тигани. A braising тиган може да има права или наклонени страни; Холандски фурни имат прави страни.


Готварски Applications
<Ли>

Braising тигани са предназначени за изгарящо. Те имат по-широк готвене повърхност от холандски фурни за максимизиране контакт на храната с дъното на тигана, като тиган. Холандски пещи могат да съсухрям-малки количества храна, но техните стръмни страни могат да се настанят по-голям обем от течност за варене или braising. Световния съюз Търговски Braising тигани
<Ли>

в търговска кухня , а braising тиган се нарича още един тиган накланяне. Тези тигани са с капацитет от 10 до 40 литра и се използват за пържене, braising, затопляне, варене и задушаване. Световния съюз