Гроздови Oil vs. Extra Light Olive Oil

Хранително-вкусовата промишленост се фокусира по-големи усилия за разработване на нови продукти от съществуващите култури, и по-специално начина да направите своите странични продукти печеливши. Странното е, че някои от тези отпадъчни продукти, базирани са ценни и здравословни храни в собствената си прав. Гроздови масло и допълнително светлина зехтин са два примера, широко използвани за неутрални техните вкусове и добри качества за готвене.
Трябва да намери Използвайте
<Ли>

Когато винари оттичат наскоро направено виното от техните ферментационни резервоари , гроздовите семена в ферментирала гроздова остатъкът - нарича & quot; мъст & quot; - Могат да бъдат превърнати от отпадъци да комерсиален продукт. Семената са смачкани, за да съборят техните клетъчни стени, а след това се промие с разтворител за извличане на техните масла. Разтворителят от своя страна е разделен, оставяйки светлина и чист вкус масло зад. Artisanal и органични масла от гроздови избягват проблемната разтворителя, но гроздови не се поддава на студено пресоване. Вместо това, тези производители използват отопляем версия версия на избутващото използва за студено пресоване други маслодайни семена. Световния съюз горчивия край
<Ли>

Това е различен случай със маслини, горчив плод, който е пълен до горе с масла. Extra-пресован зехтин се добива само с едно натискане неотопляеми маслини, а обикновен зехтин е взета от земята и се нагрява плодове. Относително сух маслиново целулоза останалите, и натрошени маслинови ями, след това се обработва с разтворител за извличане на още-голямото количество остатъчни масла. Това окончателно клас зехтин, наречена кюспе или допълнителна светлина зехтин, няма вкус, който прави други зехтини отличителен. Това масло все още акции здравословни характеристики на зехтинът, и неутрален вкус и висока температура толерантност тя по-гъвкав готвене мазнини направи. Световния съюз Двубой
<Ли>

Въпреки, гроздови масла и допълнителна светлина зехтин са двете неутрални дегустация, здравословни мазнини, те са различни под капака. Гроздови масло се състои предимно от полиненаситени масла, а допълнително светлина зехтин е съставена предимно от мононенаситени мазнини. И двете се смятат по-добре за здравето на сърцето, отколкото наситени мазнини, и има клинични доказателства, че тези масла могат да намалят & quot; лоши & quot; холестерол. Long съхранение и излагане на светлина може да предизвика или масло да се съборят и развиват неприятни вкусове или миризми - особено на полиненаситени гроздови масло - затова ги купуват в малки количества и да ги съхранява на тъмно място. Хладилни вашите масла ще удължи срокът им на годност, макар и мононенаситени зехтин ще стане мътна в хладилника. Това не влияе на нейното качество, и ще си отиде като маслото се затопля. Световния съюз в кухнята