Как да Перфектно Cook Броколи

Броколи се различава от повечето зеленчуци в това, че предлага контрастиращи текстури в естествената си форма - хрупкавост от гъста дръжката и нежност от меките цветчета. По време на готвене, броколи, подобно на други влакнести зеленчуци, не абсорбира много течност, включително масло - засилвайки вече силно разглежда ползи за здравето зеленчуковата си. Броколи се поддава добре на повечето техники за подготовка, но пара, сотиране и варене продукция идеално, ако не е съвършен, резултати. Въпреки това, ключът към готвене храна до съвършенство - месо, нишесте или зеленчук - се крие в използването на метод на готвене, подходяща за точка и винаги подправка за вашите лични вкусове
което ви е нужно
1 глава. броколи
нож на главния готвач
хартиени кърпи
зеленчуци белачка
тенджера с параход вложка или растителен параход

1 супена лъжица. зехтин, плюс още на вкус
кошер сол
прясно смлян черен пипер
тиган

Prep Work
<ол> <Ли>

Изплакнете броколите и подсушете с хартиени кърпи.

<Ли>

Нарежете цветчета от дръжката, оставяйки около 1 1/2 инча на стъбло.

<Ли>

запазваме броколи лоста за друга употреба. Стъбла отнеме повече време да се готви от цветчета, и не трябва да се комбинират. При използване на лоста за други препарати, като гювечи, започнете с пилинг далеч труден екстериора с растително белачка. Нарежете стеблата в 1/3 инчови кубчета. Точни форми не са толкова важни, колкото и еднаквост при рязане броколи стъбла.

<Ли>

Подстригване цветчето, оставяйки 1/2 инч от стъблото. Отделни малки розички в-смилаеми парчета на ръка, и използвайте нож за намаляване на големи парчета на половина. Както при стъблата, размера и формата на цветчета не са толкова важни, колкото и тяхното еднообразие даже приготвяне. Световния съюз Задушени
<ол> <Ли>

Изсипете 3 инча вода в saucepot и поставете един параход кошница. Алтернативно, попълнете зеленчук параход своята линията за пълнене с вода.

<Ли>

Покрийте saucepot или парахода и донесе водата да заври.

<Ли>

Махнете капака и добавяне на цветчета броколи в кошницата парахода. Намалете огъня до среден, сменете капак и парата до вилицата-нежни, но все още твърди, подобно на ал денте, около пет минути.

<Ли>

Извадете броколите и сезон на вкус със зехтин , кашер сол и прясно смлян черен пипер. Световния съюз сотирани
<ол> <Ли>

Heat 1 супена лъжица. зехтин в тиган над средно-висока температура в продължение на пет минути.

<Ли>

Season 2 чаши розички броколи на вкус със сол и кошер прясно смлян черен пипер. Добави цветчето на тиган.

<Ли>

соте броколите, докато просто свари, около три минути. Хвърли цветчето от време на време да ги готвя равномерно. Световния съюз врят
<ол> <Ли>

Bring 1 бр. вода да заври в тенджера на силен огън. Сезон водата на вкус със сол кошер.

<Ли>

Вкус водата за индикация за това как солено броколите ще бъдат при завършване и се регулира, както е необходимо.