Други пресни храни като месо и зеленчуци пословично загине бързо, особено ако се съхранява при стайна температура. Медът се откроява като изключение от правилото, благодарение на неговия химичен състав. Honey естествено има антимикробни свойства, което означава, че бактериите няма да се намеси и да го превърне лошо. Ниско рН Honey също запазва замърсители в залива. Световния съюз Тя стопи
<Ли>

Консистенцията на меда ще се промени с времето, което го кара да изглежда малко смешно. Ако откриете вашия мед търсят по-дебел от обикновено и малко бледа, вероятно, е кристализира. Кристализация се появява, когато захарта глюкоза в мед се втвърдява, като мед леко зърнеста текстура. Кристализира мед също е по-трудно да се излива или разпространение. Кристалите са напълно безвредни и можете да ги стопи от затопляне контейнера за мед в малко топла вода. Сортовете на мед, които съдържат повече фруктоза, отколкото глюкозата не кристализират толкова лесно. Ако една разнообразие от мед винаги се оказва солидна върху вас, опитайте с друг тип. Световния съюз Shut капака
<Ли>

Скъпа трябва да се съхранява плътно затворен, за да се минимизира кристализация. Влага допринася за мед завъртане зърнеста, така контейнер с плътно затварящ се капак ще си мед пресни по-дълъг от един буркан, който не напълно в близост. Затворени съдове също задържа нежеланите вредители и други замърсявания от опетняване си мед. Националният Honey съвет препоръчва съхранение на меда при стайна температура между 64 и 75 градуса по Фаренхайт. Световния съюз