Части от копър

Всеки част от копър растителна - включително луковици, стъбла, листа и семена - могат да бъдат използвани в готвенето. Тя допринася свеж вкус напомня на женско биле или звездовиден анасон. Копър често се свърже с риба или други морски дарове, но тя може да се използва прясна в салати или месни ястия като кюфтета и лазаня.
Крушки
<Ли>

Луковиците са белите части на дъното на растението копър. Те могат да бъдат нарязани и сложи прясно в салати. Крушката обаче има особено остър вкус. Тя сладост с готвенето, така че може да искате да бланширайте луковиците във вряща вода за минута, преди да ги добавите към салатата. Те могат също така да се опече и яде самостоятелно или с микс от други зеленчуци като гарнитура. Световния съюз Стъбла
<Ли>

стеблата на растението копър не са често ял на техните собствени, но те се използват в готвенето. Те имат същия отличителен вкус и другите части на растението. Някои готвачи правят решетки от фенхел стъбла да служат като изтривалки, когато скара риба. Можете да добавите и стъблата на вряща вода, която използвате, за да се готви на очи риба. И двата метода придават на анасон вкус на рибата. Мазните риби, като скумрия, е много подходящ за копър ароматизатор. Световния съюз Листата
<Ли>

Някои готвачи използват копър оставя за ароматизиране на ястия, защото те дават по-лек вкус и различен текстура, отколкото крушки. Те могат да бъдат пълнеж за риба, например. Листа от копър не разполагат с толкова силна, аромат като крушките, и те го изгуби бързо, когато варени. Ако използвате резене листа в сготвено ястие, добавете ги в края на времето за готвене. По този начин те могат да отпускат заеми вкус на ястието, без да го загуби от температурата.


Семена
<Ли>

копър семена често се използват като подправка. Можете да ги купуват цели или смлени, и можете да се смила цели семена себе си или да ги добавите към една рецепта без смилане за текстура, както и аромат. Семената се използват в големи съдове, като кюфтета и хляб. Някои хора варя копър семена в билков чай, който вярващите в билковата медицина предприемат, за да помогне в храносмилането. Семена от копър също предоставят аромата за някои анасонови ликьори. Световния съюз