Заместители на бял трюфел Oil

често се нарича диамантът на кулинарния свят, трюфели са всъщност специфичен вид гъбички, които само расте под земята. Белият трюфел е до голяма степен се отглежда в Италия, по-специално на региона Пиемонт, от месеците от септември до декември. A сезон кратко расте, в съчетание с много специфична развиващ се регион и трудностите при намирането на трюфели, което ги прави много скъпи за закупуване. Бял трюфел влива масла са по-икономично цени и често са част от макаронени ястия и морски дарове.
Трюфели
<Ли>

Един от най-простите начини да заместят бял трюфел масло, докато все още поддържа отчетливото вкуса на трюфели, е да се използва реални трюфели, на мястото на маслото. Добавят се няколко хартия-тънки филийки пресни бял трюфел към ястието в края на процеса на готвене. Консервирани трюфели, често достъпно консерви или буркани с ароматно течност като ракия, също може да бъде добър заместител. Световния съюз Черно Truffle Oil
<Ли>

Черно трюфел масло е подобно на белият трюфел масло, но има по-пикантен аромат се дължи на сложността на черен трюфел. Докато бял трюфел масло се казва, че е най-подходящ за леки ястия, като например риба, крем сосове и vinaigrettes, черния трюфел масло е по-често се използва за червени месни ястия. Въпреки това, на вкус е подобен достатъчно, че черният трюфел масло може да бъде отличен заместител. Добавете трюфел масло в края на процеса на готвене, за да се предотврати ароматът от разсейва, и да използвате малко по-малко черен трюфел масло от размера на бял трюфел масло призова в рецептата. Световния съюз Други масла <Бразилски> <Ли>

Други леко ароматизирани масла, като лешник, орех, гроздови семена, чесън или дори обикновена, с добро качество зехтин може да заеме мястото на трюфел масло. Ръмеше някоя от тези ароматизирани масла, във или върху една чиния ще добави един фин ароматизатор, въпреки ясното сложността на бял трюфел ще липсва. Световния съюз