Готвене заместители на чили на прах

Ако сте извън чили на прах или просто искате нов обрат чили или мексиканска кухня, вашите възможности варират от създаване на подправка смес, за да се използва подготвени заместители, за да избирате от стотици горещо, Capsicum чушки. Размерът на нов компонент да се използва, зависи от силата и желаната топлина в крайния съда. Обикновено се използва същото количество заместител подправка, както и да използват повече пиперки или сосове от чили на прах.
Spice It Up
<Ли>

Заместник една подправка с подобни горещи аромати за чили на прах, или да комбинират две или три подправки, за да даде своя ястия дълбочина на вкус и произвеждат по-интересни вкусове. Вариантите включват червен пипер люспи; черен пипер; Сечуан пипер, черен пипер, наподобяваща с пикантен, лютив вкус; пушени червен пипер, с леко опушен топлинна енергия; и лют червен прах, ярко червено и горещо подправка от лют люти чушки. Световния съюз направо от бутилката
<Ли>

Горещи сосове и салси дават ястия същия жеги, чили на прах, заедно с допълнителни съставки и аромати. Мексикански салси, и в двата зелени или червени сортове, обикновено включват парченца домати, лук и чесън, докато азиатските Sriracha лют сос съдържа оцет, захар, сол, зрели люти чушки и чесън. Можете да експериментирате с някоя от другите горещи сосове на пазара, от всички предназначение сортове оцет, базирани на тези, направени с опушен, барбекю аромати или ликьор с вкус на сортовете. Световния съюз Hot и Hotter люти чушки <Бразилски> <Ли>

нарязани пресни или сушени люти чушки предоставят същата жега като чили на прах, с по-малки люти чушки, като jalapenos или pequin люти чушки, обикновено съдържаща повече топлина, отколкото по-големите, като poblanos или pasillas. Укроти топлината на някоя от тези люти чушки чрез премахване на семена и мембраните - те не губят топлина по време на готвене. Или се носят гумени ръкавици при работа с горещи люти чушки или измийте добре ръцете си след тях кълцане, така че да не се изгорите с капсаицин масла в чушките. Световния съюз забележително Choice
<Ли>

Smoky и огнено, Chipotle чушки в Adobo сос направят такава добра алтернатива на чили на прах, който може да ги постоянна смяна направи. Предлага се в мексиканската част на вашия магазин за хранителни стоки, Chipotle люти чушки се сушат и пушени люти чушки, които са влажни да бъде консервирана в Adobo сос, смес от люти чушки с билки и оцет. Пюре или посегнат на люти чушки и сос, и след това да ги използвате в една смяна едно към едно за чили на прах или използвайте малко повече за още повече топлина. Световния съюз