Herb Смените за Естрагон

A ключова съставка в класическата френска кухня, естрагон има отличителен вкус, който е трудно да бъде заменен точно. Вкусът на aniselike на естрагон допълва риба, яйца, пилешко и някои видове сирена. Френски готвачи често използват пресни естрагон в сосове като bearnaise или в изсушен вид в билковите смеси като фин ерб. Други билки могат да заменят естрагон в краен случай.
Василий
<Ли>

Василий, важен за Средиземноморието и Югоизточна Азия готвене, се използва в песто сосове, сосове за паста, морски дарове и се разбърква-пържени картофки. Базил има вкус донякъде подобна на естрагон и като цяло е по-лесно да се намери. Заместник босилек за естрагон на френски или италиански сосове. Базил също може да замени естрагон в морски дарове или тестени ястия, а в някои салати и сосове. Световния съюз Риган
<Ли>

Риган има вкус напомня на риган в много отношения. Тази билка е най-добре, когато се използва в края на процеса на готвене, защото нейният аромат бързо избледнява, когато са изложени на силен огън. И двете риган и естрагон са често използвани в рибни ястия. Можете да използвате риган, на мястото на естрагон, когато се готви цяла риба. Нарежете и почистване на центъра на рибата, неща го с пресен риган и други билки и печем за цялата риба. Световния съюз Копър Seed
<Ли>

Копър е зеленолистни зеленчуци, има множество приложения и неговите семена се използват като подправка. Копър семена имат силно анасон вкус, който ги е полезен вкус заместител на естрагон прави. Копър семена опитат най-добре, когато те са препечени и прясно смлян точно преди готвене. Можете да използвате семена от копър, на мястото на естрагон за риба и салати, с сирена и рибни и месни маринати. Световния съюз Anise
<Ли>

Anise е ароматът най-често се свързва с сладник. Много хора описват естрагон, че имат леко анасон вкус. Поради това, анасон е добър заместител на естрагон. Ground анасон работи добре с сирена, яйца, риба, в супи и като ароматен подобрител в акции и сосове. Опитайте се да използвате земята анасон следващия път рецепта призовава за естрагон. Започнете с малко количество от анасон и го добавете постепенно, защото нейният аромат е много по-силна от естрагон. Световния съюз