Как да се пуши подправки (14 стъпки)

Когато искате да донесе на пушен аромат на открито, за да си храни, пушени подправки може да бъде начин да отида. Обикновено се намери в гурме подправка секции от магазините, опушени аромати могат да бъдат доста скъпи. Можете да пушите вашите собствени подправки, включително пушена морска сол, черен пипер и червен пипер, за да добавите към барбекю прави във вашата фурна, барбекю сос, трие за месо и риба или във всяка рецепта, призоваваща за редовните подправки. Пушачи вашите собствени подправки ще ви спести пари и може да ви вдъхнови да създадем една по-широка гама от рецепти, отколкото преди.
Smoker Техника
<ол> <Ли>

Изрежете парче от не-метална поцинкована екран прозорец в 16-инчов кръг, и след това се поставя кръга над вашата грил скарата. Този кръг действа като екран подправка, която позволява дим да тече през избраните подправки. Натежат кръга на екрана от амбалажна силна парче тел по краищата на екрана, натиснете ръбовете около екрана.

<Ли>

Започнете малък пожар във вашата пушач в съответствие с инструкциите на производителя на вашия пушача и поставете седем Дървени брикети вътре.

<Ли>

Добави два малки парчета избрания от вас дърво, когато имате горящ огън, след което попълнете тиган вода с вода, да я постави редом огъня.

<Ли>

Затворете капака на пушача, докато не видите камерата изпълни с дим.

<Ли>

Налейте 1/2 инча дълбок слой от избрания от Вас подправка към кръга на екрана и място на екрана на върха на грил багажник разположен далеч от огъня.

<Ли>

се поддържа температура пушач от 60 до 70 градуса по Фаренхайт чрез хранене огъня със сив въглен, който е готов за употреба а не гореща или студена въглен. Ако имате електрически пушач, изключете го, когато достигне 70-80 градуса по Фаренхайт, и след това го включете, когато тя пада до 50-60 градуса по Фаренхайт.

<Ли>

Пушене вашите подправки за 5 до 12 часа. Дванадесет часа на пушенето в повечето пушачи произвеждат подправки с богата, кафяв цвят. Така например, морска сол ще се превърне жълтеникаво-кафяв, когато е готов за употреба. Пушене до 24 часа в студените типове пушач.

<Ли>

Съхранявайте пушена подправка в херметически затворени опаковки. Световния съюз Sea Salt котлон Метод
<ол> <Ли>

Place 1 чаша Hickory чипове в купчина в средата на тиган, и да се обърнат температурата на печката на "High" настройка.