Как да стане ясно Glaze по плодове

Thin и хрупкаво или мека и желиран, има глазура за всеки сладък повод. За захаросани-ябълка стил глазура, ползвайте твърди бонбони версия. За тънка глазура, за да продължи плодови гарнирани пити, използвайте обикновен сироп. Clear не трябва да означава, безвкусен, така че ако искате да добавите няколко капки екстракт или ликьор, давай напред. Можете също така да замени водата в глазура с плодов сок, ако искате, или да добавите оцветяване. Завършете работата по подготовка, преди да започнете с глазура - кора, трошене и семената на плодовете, и палтото тиган лист с спрей за готвене
обикновен сироп
<Ли>

Обикновено сироп е в движение-глазура. когато трябва да добавите гланц блясък плодове с почти не се открива промяна в текстура. Simple сироп работи с всякакви плодове, мека или твърда, големи или малки. Използвайте го с плодови заливки, като например това, което бихте могли да използвате за чийзкейк. Heat равни части вода и бяла захар на пясък над средните топлина. Разбърква сиропа, докато захарта се разтвори и да го доведе до възпаление. Определете топлината низходящи, веднага след като сиропът започва да ври и да го готви за 15 минути. Вземете глазура от печката и оставете да изстине. Поставете плодове в купа за смесване и се изсипва глазурата върху нея, леко се разбърква, за да палто. Спред остъклена плодове, за да зададете за няколко минути върху решетка или тиган лист. Световния съюз Candy Glaze
<Ли>

Candy глазури охладят до тънка, хрупкава покритие. Candy глазури изискват взискателен внимание на безопасността - гореща захар причинява много тежки изгаряния. Дръжте две големи чаши на ледена вода в непосредствена близост до печката: един да се потопите ръката си, ако влезе в контакт с разтопения захар, а другият да седи пота с бонбони след достигне етапа на хард-крак. Умерено фирма на фирма плодове, като ягоди, ябълки и сушени плодове, работи най-добре с твърд-бонбон глазура. Шиш плода искате да глазура с дървен шиш, преди да започнете.

Add две части захар, 1 част вода и 1/2 част царевичен сироп с тежка дъно пот, и приложете термометър бонбони за него. Съставките трябва да достигне поне до половината от височината на стените на саксията да се осигури достатъчно дълбочина, за да натопи плода. Захарната смес се загрява на умерена температура, тя се разбърква, докато се разтвори. Когато глазурата достигне етапа на хард-крак - между 300 и 320 F - да го настроите в купата на ледена вода. Потопете повредения плод в глазурата, веднага след като той спира бълбука и го поставете върху намаслена жица багажник или лист тиган. Изчакайте около 30 минути, за бонбони, за да настроите. Световния съюз на основата на желатин Glaze
<Ли>

A желатин базирани глазура има изключителен блясък на твърдия-бонбон глазура без криза и допълва всички плодове. Поръсете пакетче неовкусен желатин 1/4 чаша студена вода в купа и го оставете да престои в продължение на една минута, за да цъфтят. Добавете 1/4 чаша вряла вода и се разбърква, докато желатиновите разтвори. Ако искате подсладен глазура, добавете 1 супена лъжица захар. Потопете плодовете в глазурата и я сложи на тиган лист. Chill плода във фризера, докато наборите глазура, около 15 минути. Ако искате още един слой на глазура, затопли желатина в двойно дъно и натопи плодове за втори път. Световния съюз захаросва Техника
<Ли>

захаросва е най-изчерпателното формата на остъкляване. Най-подходящ за малки плодове, като плодове и зеленчуци нарязани в 1/2 инча или по-малки парчета, захаросва създава кристална покритие от външната страна на плода и замества водата в плодовете със захар. Донеси 3 части вода и 1 част кристална захар да заври и добавете плода. Намалете огъня до средно ниска и варете, докато плодът се превръща полупрозрачни, на около 40 минути. Трансфер на захаросани плодове, за да решетка с решетъчна лъжица и се охлажда цяла нощ нека. Store захаросани плодове в херметически затворена кутия в хладилника за период до една година. Световния съюз