Как да запазим меренге пай Топинг от плач

"Плачещата" (или "изпотяване") е термин, който се използва за описване на течността, която образува между меренге топинг и пълнене баницата след като е бил изпечен. Влагата се просмуква, когато баницата се нарязва, или може да се образува мъниста на целувка. Ако пай е направено правилно, появата на плач може да бъде сведена до минимум.
Стъпки за предотвратяване на меренге пай от плач
<ол> <Ли>

Следвайте меренге рецепта, която съдържа царевично нишесте. Нишестето ще я сгъсти и абсорбира влагата.

<Ли>

Използвайте много фина захар в целувка, така че правилно се разтваря. Неразтвореният захар може да предизвика изпотяване. Пресейте си захар преди да го добавите към рецептата.

<Ли>

Поръсете много малки торта трохи за попълване пай, преди да добавите целувка. Те също така ще абсорбира влагата.

<Ли>

горе пая с целувка, докато плънката е все още горещо. Топлината ще помогне готви доливането отдолу.

<Ли>

Когато се разпространи целувка, обхваща горната част на баницата до ръба на земната кора. Това образува уплътнение, което ще сведе до минимум плач.

<Ли>

Избягвайте overbaking пая. Влага се получава, когато белтъка са преварен.

<Ли>

Сервирайте десерта възможно най-скоро. Меренге пай траят само няколко дни, както и всяка влажност, която е присъства в залата ще съборят топинг.

<Ли>

Store пая в покритите съдове при стайна температура. Да не се замразява десерта, защото студът ще създаде конденз. Световния съюз