Първо, произведена в Англия през 1642, бледо бира е създаден с помощта на бледо оцветени малц и е топло-ферментирали или най-ферментирала означава, дрождите се издига на върха на приставката в процеса на ферментация. Хмел са добавени в процеса на варене на много различни етапи, които дава тази бира, той е устойчив, силно малцови, горчиви нотки. Най-често срещаните отвари, които попадат в тази категория, са; англичаните бледо ейл, American бледо ейл, Индия бледо бира или IPA и Imperial Двойна ЗНИ, и според голямата Видове История на Pale Ale Beer, този варя за първи път е наречен "бледо" във връзка с неговата по-светъл цвят.


Плодови десерти с бледо Ale
<Ли>

Десерти с плодове като пищен ябълков пай или вишна пай ще бъдат подчертани от сладостта на традиционен бледо ейл. Key вар пай ще бъде друг вкусна избор за сдвояване с тази бира, особено ако тя има цитрусови нотки. A флан богата с карамел също ще бъдат демонстрирани по добре, ако се свърже с бледи Алеш. Вкусът на зелена ябълка слива прекрасно с плодов, леко сладък бледо ейл толкова печена ябълка поднесено с ванилов сладолед също ще бъде печеливша комбинация в двойка с тази отвара. Световния съюз Десерти с Индия Pale Ale <Бразилски> <Ли>

Индия бледо бира е maltier и по-стабилна, отколкото традиционните бледо ейл. Нейният дълбок, наситен аромат работи разкошно с плоча сирене, който се отличава лютиви сирена като синьо, Горгонзола или наистина остър чедър. Сложността на бирата работи добре със сладки, лигав десерти, които съдържат канела или индийско орехче. Pair тази отвара с ябълков сладкиш, който има маслен троха топинг. Морков торта с богата крема сирене глазура ще бъде вкусни с Хопи IPA, като бирата ще балансират тежестта на Глазура, без непреодолими деликатните аромати в тортата. Световния съюз Богати, кремаво Десерти С Imperial
<Ли>

Imperial IPA разполага с Brasher, Хопи вкус, с високо съдържание на алкохол. Интензивността на тази бира стои до смели, по-богати десерти. Комбинирайте тази бира с чийзкейк за декадентски комбинация. Тежка Качеството на малц на тази бира работи много добре с крем брюле. Богата хляб пудинг с подправки и стафиди е друг декадентски мач с този ейл. Butterscotch пудинг със сметана би допълнила разкошно с имперски че има маслен бележки. Световния съюз