Craft дестилерии може дестилират така наречените неутрални духове (водка или алкохол от зърнени култури), ром, бренди, сърдечно, уиски или ликьор. Те могат също така да произвеждат алкохол от инфузия чрез редестилация. Craft дестилаторите могат да започват с вече дестилирани неутрални духове толкова дълго, тъй като те променят неутралитета на духовете в процеса. Световния съюз на разрешения и лицензи
<Ли>

съгласно данъчното на алкохол и тютюневи изделия и подзаконови Trade Бюро, занаятчийски дестилерии попадат в категорията на & quot; напитка, & quot; за разлика & quot. промишлени & quot; Такива дестилерии са дефинирани като тези, които участват в производството, съхранението, обработката или съхранението на спиртни напитки, подходящи за консумация. Кандидатите трябва да попълнят TTB F 5100.24, основния разрешението, установена с Федералния закон за алкохола администрация. Те също така трябва да уведоми Администрацията по храните и лекарствата на тяхното намерение да произвежда алкохолни напитки.


Данъци
<Ли>

Операторите на занаятчийски дестилерии са длъжни да плащат на федералното дестилирани напитки акциз , Четиринадесет държави - Аризона, Калифорния, Кънектикът, Хавай, Канзас, щата Масачузетс, Мериленд, Минесота, Невада, Ню Мексико, Ню Йорк, Орегон, Върмонт и Вашингтон - както и окръг Колумбия също имат свои собствени данъци дестилирани напитки. Световния съюз щатските закони
<Ли>

-членки са предоставени правомощия по 21 Изменение с орган за регулиране на производството и продажбата на алкохолни напитки. Осемнадесет от щатите са така наречените & quot; контрол & quot; членки, които поддържат различни степени на пряк контрол върху производството и разпространението на алкохол - най-строги от които ограничават продажбата на алкохол в държавни магазини. В останалите 32 държави, производители на дестилирани напитки имат право да продават директно на своите клиенти или на търговци на едро. Световния съюз