Ядливи ли са плодовете на бъза?

Плодовете на бъза (Sambucus) са годни за консумация при някои видове бъз, но трябва да се готвят преди консумация. Плодовете на бъза съдържат вид цианогенен гликозид, наречен самбунигрин, който може да отделя цианид, когато се яде суров. Въпреки това, когато са приготвени правилно, бъзът е безопасен за консумация и често се използва за приготвяне на конфитюри, желета, пайове и други храни. Важно е да се консултирате с надежден източник или експерт, за да определите кой вид бъз е безопасен за консумация и да следвате правилните инструкции за приготвяне, за да сте сигурни, че плодовете са сготвени добре.