Какво е Mange-ту

Mange ту се наричат ​​също захар грах, захар щракам грах или сняг грах. Те са плоски шушулки съдържащи младите грах, които се берат преди те да имат шанс да расте. В буквален превод от френски думи & quot; яслите & quot; (За ядене) и & quot; ту & quot; (Всички), можете да си купите тези грах в магазин за хранителни стоки голямата част от годината, или можете да растат вашите собствени.
Изборът Mange Tout
<Ли>

При пазаруване за краста Tout, изберете тези, които са ярки зелен и се появи свеж. Пресни грах имат тъпа & quot; разцвет & quot; върху тях, но под това, те трябва да изглежда лъскава. Виж за тези, които изглеждат свежи и неопетнена въпреки че някои бели белези на грах е нормално. Световния съюз Подготовка Mange Tout
<Ли>

За да се подготви краста ту за готвене, ги изплакнете обилно и потупа ги подсушете с чисти кухненски кърпи или салфетки. нарязани само върхът от всеки край на чушките. Изхвърлете че има промяна в цвета или тези, които са накуцване. На чушките могат да бъдат оставени изцяло или нарязани на 1-инчови секции. Световния съюз Basic Mange Tout Cooking
<Ли>

Mange ту са вкусни консумират сурови, добавя към салати или поднесени с натопи като част от сурово растително поднос. Тъй като те се нуждаят от толкова малко готвене, и да опитате най-добре с лека криза, се уверете, че само ги загрява за кратко. За да бланширайте тях, да ги пуснете в гореща вода за 2-3 минути. Можете също така да ги пара. За да ги използвате в пържени, да ги добавите в края на времето за готвене, така че те се готви само за една-две минути. Световния съюз Съхраняване Mange Tout
<Ли>

шушулки са най-добре се консумират в деня, когато ги купувате или да ги вземете, но можете да ги държи в найлонова торбичка в хладилника за един ден или два. Техният аромат се влошава бързо, така че колкото по-бързо ги яде, толкова по-добре. Шушулките са подходящи за замразяване след измиване, подстригване и се изсуши добре. Дръжте ги в продължение на не повече от три месеца във фризера. Световния съюз за сервиране Идеи за Mange Tout
<Ли>

За най-простият подготовката, готви чушките в един параход за 01:59 минути или пържени, докато те са нежни, но все още леко хрупкави. Те могат да се вари в подсолена вода за две минути. След като варени, те могат да се консумират както е, или блъскат с малко зехтин или масло, сол и черен пипер. За по-сложна рецепта, чушките са вкусни, когато запържена в зехтин с нарязан зелен лук, чесън, сол, черен пипер и ситно нарязан пресен джоджен. Световния съюз