Горещи крила обикновено са направени с помощта на подход на два етапа. Първата стъпка е да се изпържи крилата. Това може да стане или с лека запрашаване на брашно или без, последвано от дълбоко пържене. Сплит крила вземат по-малко от 10 минути до пълното готви и да разработи хрупкава кафява екстериор. След като излезе от фритюрника, горещи крила се потапят в гореща сос смес и печени или печена за кратко във фурната, докато сосът започне да кафяво. Алтернативно, те могат също така да се сервира веднага след хвърлят в лют сос. Световния съюз Поддържане Wings Crunchy
<Ли>

Когато пържите предварително, за съхранение е от ключово значение за поддържане на хрупкаво покритие. Drain крилата пилешки добре, след като те излязат от горещо масло, защото всяко допълнително грес по крилата ще предизвика покритието да стане на каша, докато те са в хладилника. Line контейнера за съхранение с няколко слоя хартиени кърпи и подредите отводнени пържени крилата на кърпите за хартия в един слой и се съхранява в хладилник, покрита докато не сте готови да се подготви крилата за ядене. Световния съюз подготвя Студени Wings
<Ли>

Когато сте готови да се подготви крилата, ги подредите за печене лист в един слой. Линия за печене лист с алуминиево фолио, за да направи почистването лесно. Поставете крилата в предварително загрята на 350 градуса по Фаренхайт фурна за 20 минути или докато не се загряват чрез до 165 F и отвън е по-свеж. Не флип крилата пилешки при нагряване. След като е готов, хвърля крилата в лют сос смес за покритие. Сервира се със сос за потапяне. Световния съюз Hot Wing Съвети
<Ли>

Тъй като свеж покритие е от ключово значение за спечелване на горещи крила, изпържи крилата до хрупкавост първи път. Поддържайте температурата на маслото около 350 F, така крилата готвят бързо и не поглъщат твърде много масло. Drain крилата от двете слоеве на хартиени кърпи или един сушилник да се премахнат в много масло, колкото е възможно; използвате кърпи хартията, за да залича крилата да премахнете масло, което не се оттече. Направете своя собствена лют сос за хвърлят крилата за най-много контрол над нивото на подправки и вкус. Световния съюз