Подправка за персийски Пилешки Kabobs

Persia е древното име за страните, които познаваме днес като Иран и Ирак. Исторически погледнато, страната е известна, не само приказките за & quot; The Arabian Nights, & quot; но също така и за храната. Въпреки Персийския храна използва подправката съчетава общи за останалата част от Близкия изток, кухня също има свои специални подправки, които се използват за двете маринова и се готви пиле. Като цяло, смес от подправки и кисело мляко марината пилето, а след това се скара или тиган, за да се получи максимално аромати.
Хариса
<Ли>

Хариса е подправка смес, която обикновено се състои от няколко на съставките, включително прах червен пипер, кориандър, кимион, сол, чесън, мента и намек на кимион, в определени пропорции. Разруши подправките в малка кафемелачка, след като сте ги печем заедно над средните топлина за една минута. Печене пресата натурални масла вътре семената и прави тази подправка по-силно ароматизирани. Използвайте Хариса с някои черен пипер и сол върху пилешките парчета и след това да ги скара. Световния съюз Za'ataar
<Ли>

Za'ataar е билкова подправка смес да се използва, когато искате ароматно пилешки kabobs, че не са твърде пикантни. Za'ataar е името на двата завод в Близкия изток и подправката прави с листата му. Повечето от изсушени билки в този микс отидат в хавана и се пюре със сол, сусам и редица други подправки. Използвайте тази ароматна смес, когато се маринова пиле за печене. Световния съюз Sumac
<Ли>

смрадлика е името на растение, което е доста широко разпространен в Близкия изток. Обикновено, растението се натрошава и се прибавя към произволен брой подправки. Sumac подправка пакети обособен удар, и можете да го промените по вкус, в зависимост от ароматите добавят. Използвайте смрадлика, ако искате светлина, но определено ароматизиране на персийски пилешки kabobs. Световния съюз други подправки
<Ли>

Персийския готвене е за добавянето на малко на това и пробив на това, колкото готвач. Кориандър и кимион са в изобилие и често се използва за ароматизиране на месо. Добави шафран, кардамон, или канела заедно с кориандър и кимион да смрадлика или za'ataar листа за създаване на сухо търкайте. Спред него преди нанизването върху месото. Световния съюз