Говеждото месо все още ли е розово след готвене?

Corned beef се прави от говежди гърди, които са изсушени в саламура, което му придава характерния розов цвят. Процесът на саламура също помага за запазване на месото. Когато се сготви, телешкото месо със сол обикновено ще запази част от розовия си цвят, въпреки че може да стане малко по-тъмно. Въпреки това е важно да се отбележи, че говеждото месо трябва да се готви до вътрешна температура от 145 градуса по Фаренхайт, за да се гарантира, че е безопасно за консумация. Ако телешкото месо не е сготвено до правилната температура, то може да съдържа вредни бактерии, които могат да причинят хранително отравяне.