? Има ли Ham Get Tender ако Варено-дълго

Ако си печена шунка винаги се оказва суха и твърда, решението не е задължително готвене вече - в действителност, може да го сготвите твърде дълго, тъй като е. Хем трябва да се варят само за препоръчителната минимална температура, защото след този момент, тя може лесно да загубят прекалено много влага и завъртете трудно. Ако сте печене правилно и си шунка е все още трудно, проблемът може действително да бъде от типа на шунка сте готвене.
The Tender половина
<Ли>

Хам се продава в различни размери и съкращения, по-известна търг от други. Ако сте само закупуване половин шунка, изберете половина на задника, а не на половина опашка. Половина на тялото е в долната половина на шунката, от част от прасето, където са по-развита мускулатура на животното. Това прави месото труден и дъвчащ. Половината от задника е в горната половина на шунката, и това е мястото, където ще намерите и част от бедрената кост. Макар че го прави малко по-сложни, за да извая, месото от това половината от шунката е по-нежна, отколкото месото от джолана. Световния съюз Cook от Pound
<Ли>

Преди да хвърли своя шунка във фурната, да се измъкнем вашия калкулатор и направи някои бързи математика, за да разбера най-доброто време за печене. Време за приготвяне Вашият шунка зависи от вида на шунка, нарязани, костите и размера. Ако готвите ваш за прекалено дълго, може да направи месото загуби своята нежност. Например, едно цяло, варени, пушена шунка трябва да се пече около 15-18 минути на паунд. A нарязани спирала, варени, пушена шунка, от друга страна, може да се наложи най-малко 10 минути на фунт.
Role

Влагата е
<Ли>

Когато се готви шунка, тя губи влага и изсъхва във фурната. Кук е прекалено дълго и тя губи прекалено много влага, оставяйки я суха и по-строги колкото по-дълго го пече. За да се уверете, че Хам не изсъхне, когато го пекат, не забравяйте да си попълнят тиган с най-малко ½ чаша течност, като вода, склад или вино, и да го покрие плътно с алуминиево фолио. След като най-накрая го извадя, нека седи в продължение на 20 минути, или така, така че соковете вътре в шунка утаи. Ако го извая твърде скоро, соковете ще се изчерпи и оставят по-строги. Световния съюз Тестване за сготвяне
<Ли>

Най-добрият начин да се уверите, че вашият шунка е сготвено да се яде - и за да се избегне това готвене за твърде дълго и което го загуби своята нежност - е да вземе неговата температура. След като вашият шунка достига препоръчва неговото минимално време за готвене, го извади от фурната и се придържаме термометър месо миг четене, доколкото в шунката, колкото можете, без да докосвате на костта. Ако тя е 145 градуса по Фаренхайт, че е безопасно да се яде. Оставете го от фурната, така че да не изсъхне. Световния съюз