Как да се удвои Butterfly на свинско филе (4 стъпки)

Популярният свинско филе често butterflied, или разрязана, тогава пълнени с ароматни сосове, билкови масла или други вкусни пълнежи. За разлика от редовна пеперуда техника, където от една разфасовка се използва за отваряне на свинско филе, двойно техника пеперуда отваря печено с две паралелни съкращения. Повече от месото да е изложен, в резултат на равномерно разпределение на пълнежа. Освен подобряване на вкуса на вашето пълнени свинско филе, двойните резултатите техника за пеперуди в прекрасна презентация въртележка неща.
Ви е нужно
3- до 4-килограмова обезкостено свинско филе, изплаква и потупа суха
Рязане борда

много остри, дълги, тънки остриета обезкостяване нож или нож на главния готвач
незадължително Сатър или тежка, чиста бутилка

Инструкции
<ол> <Ли>

Поставете свинско печено, мазнини страна надолу, върху дъска за рязане. Разположете печено, така че на кратко край е обърната към вас. Задръжте нож успоредно на дъската за рязане.

<Ли>

Нарежете печеното надлъжно, като се започне около една трета от пътя нагоре от дъното на печеното. Прекратете нарязани около 1 инч, преди да стигнат до другия край на печеното, като се гарантира да не намаляват през целия път. Отваряне на капака, като че ли са превръщането на една страница от книга.

<Ли>

Започнете друг надлъжно нарязан в по-дебели, по-рано лидер изложение част от вашата отвори печено. Направи тази разфасовка около половината път в средата на на този дебел раздел. Край тази разфасовка около 1 инч, преди да стигнат до края.

<Ли>

Отваряне на втората клапа, така че сега имате голям правоъгълник с месо, мазнини страна надолу. Изравняване на месото с ръба на дланта си, Сатър или тежка чиста бутилка с еднаква дебелина. Вашият свинско филе вече е готов да се пълнени, сплескани, вързани и варени. Световния съюз