Различни начини за Хляб сом

сом е лек, мек и почти сладък риба, която се лови или ферма отглежда в Азия, Африка, Европа и Северна Америка. Въпреки че има много начини за приготвяне на сом, пържене, че е популярен в южната част на САЩ --- един с рибен ресторант пържене усъвършенстваме своя собствена тайна рецепта, според статията "пържени Тайните на Съвместния сом." Панировка съставки като брашно, царевично брашно, галета и зърнени култури могат да бъдат ключови компоненти в създаването на перфектната рецепта сом пържене.
Брашно Смес
<Ли>

Един от най-простите начини за хляб сом е със смес брашно , както е показано в статията "сом има нов Image." Обикновено брашното се ароматизира с подправки, за да помогне на вкус на рибата. В тази рецепта 1 1/2 чаши брашно се смесва с 1 чаена лъжичка. сол, 2 tspn. на черен пипер и 1 чаена лъжичка. на суши горчица. Рибата се завъртя около в сухата смес до пълното покритие, а след това се пържи в олио до златисто кафяво. The пържена риба може да се поръси с лимонов сок или оцет сос-базирани, след като тя е приготвена и отстранен от маслото. Световния съюз Царевично брашно
<Ли>

Царевично брашно панировка, както е изобразен в рецептата "сом с Царевично брашно за панировка," е популярна в южната част на САЩ. Това се запържва тесто рецепта смеси 1 чаша жълто царевично брашно с 1 чаена лъжичка сол, 1 & frac12; чаена лъжичка. целина сол, 1/2 чаена лъжичка. червен пипер и 1/4 чаена лъжичка. всеки от суха горчица и черен пипер. Тези сухи съставки са изместени в купа и се оставят настрана. The царевично брашно рецептата използва метод двойно потапяне, което изисква, че рибата първо да се потопи в обикновен брашно, преди да бъдат изгребани в мляко и яйца за измиване (1/4 чаша мляко, 2 яйца). След това, рибата се покрива с смес царевично брашно и хладилник в продължение на три часа, така че да определя животновъдството. След това, в хладилник рибата е дълбоко пържени в горещо олио до златисто кафяво. Световния съюз галета
<Ли>

Галета може да се използва, за да изпържи сом, както е показано в книгата "A Taste на Murphin Ridge Inn." Авторът, рецепта Sherry McKeney призова за смесване 1 чаша галета с 1 чаша царевично брашно, като в основата на животновъдството. Морската котка е подправена първо с щипка сол и черен пипер на вкус, и докосна с яйце сместа, която се състои от две разбити яйца. След това, тя е покрита в животновъдството и пържени в растителна мазнина до златисто от двете страни. Препоръчва accoutrement на книгата на този тиган сом е сос тартар. Световния съюз корнфлейкс