Как да се пекат Камбала & усилвател; Сьомга в същото време

И двете камбала и сьомга са две популярни предястия рибни, а понякога и вашето семейство може да поиска и двете. Проблемът е, че тези риби се готви по различен начин, защото на тяхната масленост. Камбала е с ниско съдържание на мазнини, риба, с около 2 процента масленост; сьомга, от друга страна, има около 12% съдържание на мазнини, една от най-високите. Въпреки че те се готви по различен начин, можете да печете едновременно риба заедно, за да си спестите време и работа.
Нещата ще трябва
тавичка
Усилен алуминиево фолио
разтопено масло или зехтин <Бразилски > Тропоска четка
Подправки

Лопатка
фурна ръкавици
Владетел
Камбала филе или пържоли
сьомга Steaks

Инструкции
<ол> <Ли >

покупката си риба, опитвайки се да запази дебелината на всички камбала дори, а дебелината на цялата сьомга дори. Колко време ви се готви риба зависи от нейната дебелина. За сьомга, правилото е на 10 минути на инч в 350-градусов F фурна. За камбала, че ще отнеме 14 минута на инч дебелина при същата температура.

<Ли>

Използвайте линийка за измерване дебелината на камбала и си сьомга. Ще трябва да се изчисли колко време всяка риба ще трябва да бъде във фурната. Обикновено, камбала, ще трябва да отидете в първата, като единственото изключение е, ако сьомгата е значително по-дебел от съкращенията на камбала. За да се изчисли, умножете измерването на камбала с 14 минути, а измерването на сьомга с 10 минути, за да разберете колко време всеки ще трябва да се готви. Например, ако вашият камбала е 1 1/4 инча дебелина, ще се изчисли 1.25 X 14. Отговорът е 17.5, така че вашето камбала трябва да се готви 17 1/2 минути. Ако вашият сьомга е 1 1/2 инча дебелина, умножете 1.5 X 10, а вие ще получите отговор на 15 минути.
Добави допълнителна минута или две, за да времето за готвене на рибата, която отива в пещта на първо място, за да сметка за отваряне на фурната и отдаване под наем на топлината, когато ви постави в сьомгата. Така че, ако си камбала трябва да се готви за 17 1/2 минути, и да добавите още 2 минути, за да се даде възможност за отделяне на топлина, която би направила общо време за приготвяне на 19 1/2 минути на черна. Може би изложило на сьомгата, която има нужда само от 15 минути в нашия пример, във фурната около 4 1/2 минути след пускането в камбала.

<Ли>

Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт , Да се ​​отмени голяма тава за печене. Нарежете някои парчета от тежкотоварни алуминиево фолио, малко повече от два пъти по-голяма, отколкото всяко парче риба. Положете всяко парче риба върху листа от алуминиево фолио.

<Ли>

миеш риба с разтопено масло или зехтин по всички открити повърхности. Сезон всеки рибен до желания от вас вкус. Ако желаете, можете да поръсите само сол и черен пипер на тях. Някои други добри варианти са лимонов пипер подправки, Old Bay подправки, цитрусови филийки или кълцане някои пресен копър да поръси върху тях.

<Ли>

се започне с риба, което се случва във фурната първо, сгънете всяко парче в алуминиево фолио, за да създадете торбичка. Pinch краищата на фолиото заедно в горната и всеки край, и пъти над ръбовете за уплътняване на торбичката. Поставете тези парчета от едната страна на тавата и ги поставете във фурната. Не забравяйте да обърнете внимание на времето, което го постави в, и да се изчисли колко време преди останалата част от рибата ще бъде поставен във фурната.

<Ли>

Сгънете фолиото за останалите парчета риба в торбички. Когато дойде време да ги поставя в пещ, пуснати на вашата фурна ръкавици, извадете тавата и да го върти около това, че на ръба, който беше в предната част на фурната в момента е в задната част на фурната. Поставете втория торбичките риба върху другата страна на тавата. Сложете ги във фурната и се готви за продължителността на времето на втория рибата трябва да се готви.

<Ли>

Извадете тавата за печене от фурната и оставете рибата да си почине за няколко минути. Когато отворите торбичките, парна ще избяга, така че дръжте главата си назад и защита на вашите ръце с кухненски ръкавици.
Използвайте шпатула за прехвърляне на всяко парче риба, за да си чиния. Световния съюз