Как да Grill Beef Назад ребра (5 стъпки)

Телешки назад ребра обикновено се продават от плочата или във вакуумна затворена опаковка или пресни от съдебната си месарница. Те са големи и месест, обикновено с дължина около 7 инча. Телешки ребра вписват в много видове менюта, защото те вземат на аромати на подправки, маринати и трие добре. Те могат да бъдат приготвени във фурната или в тенджера под налягане в горната печка, но най-вече, говеждо ребра са огромни фаворити сред градински грилове.
Което ви е нужно
остър нож
подправки <Бразилски > декорации течност

декорации четка
Grill термометър
Клещи

Инструкции
<ол> <Ли>

Вземете ребрата от хладилника около 30 минути преди искате да ги готвя. Според TheGreatestBarbecueRecipe.com, с което броят на месото до стайна температура преди да я сложите на скара ще направи по-лесно да се справя. Също така, това е за предпочитане, че месото започва да се готви, не само се затопли, веднага след като тя се поставя върху гореща скара.

<Ли>

Изплакнете ребрата в студена вода и Пат ги подсушете с кърпа. Използвайте остър нож, за да премахнете мазнините и мембраната от плоска, гладка страна на реброто. Изплакнете и подсушете отново, ако е необходимо. Сезон ребрата, както желаете. Пикантни трие често се използват за скара говеждо месо. Сол, черен пипер, лют червен пипер и кафява захар са често срещани съставки за говеждо търкайте.

<Ли>

Сложи термометъра грил във вътрешността на грила и го остави там. Загрейте грила, така че ще държи температура около 200-220 градуса и да използвате маша за пускане ребра говеждо месо от страната на грил, костна надолу. Оставете малка част от пространството между всяко ребро, така топлината и дима (ако използвате въглен) може да циркулира правилно. Затворете капака.

<Ли>

Кук ребрата за около 5-8 часа. Поради големия си размер и естествено дъвчаща структура, говеждо назад ребра изискват дълго бавно време за готвене да изнежвам. Проверка на всеки 20 минути, или така да се уверите на грил термометърът държи при желаната температура. Регулирайте въглен или газ, ако е необходимо за поддържане на температурен диапазон. Ако сте с помощта на тропоска течност като сос за барбекю, пердаша ребрата леко по време на тези прегледи.

<Ли>

Премахване на ребрата от грила с щипци, след като минава времето за готвене (или когато месото се разхлабва от костта.) Поставете ребрата на отопляем обслужващи блюдо. Световния съюз