Пестеливи Марината за Venison Румп Roast

Venison задницата е постно, мускулест и има тенденция да бъде малко по-трудно, но ароматът на месото прави за липсата на нежност. Мариноване подобрява текстурата на лова на задницата печено, защото киселините в марината проникват в повърхността на месото и да помогне съборят мускулната тъкан. Не е нужно високо платени съставки, за да направи вкусна марината за лова, но избирайте внимателно вашите съставки за най-добър вкус.
Кисели Съставки
<Ли>

An кисела съставка формира основата на една вкусна , tenderizing марината. Plain ябълков оцет, на разположение във всеки супермаркет, работи добре, но ако предпочитате, можете да използвате евтино червено или бяло вино, лимонов сок или доматен сок. Можете да използвате лимонов сок, ако ви харесва сок Tex-Mex аромат, ананас за достъпна нюх, или оризово вино или оцет ориз за азиатски стил марината. Можете също така да използвате комбинация от кисели съставки като ябълков оцет с плисък на лимон и лимонов сок. Световния съюз за съхраняване на месо Moist
<Ли>

Много меса могат да бъдат мариновани без масло, но лова е стройна и съдържа малко мазнини. Oil запазва месото от изсушаване по време на процеса на готвене и помага аромата на маринатата проникне в месото. Plain олио за готвене или растително масло, добавя влага, без да отвлича от аромата на еленското месо. Можете да използвате и евтин зехтин или рапично масло. Ако имате сланина, малко количество добавя влага и аромат. Световния съюз Добавяне Flavor
<Ли>

Въпреки че можете да удрям до вкуса на лова със смес от екстри, вие може също да го прости с един или два евтини съставки. Повечето маринати съдържат солено съставка като например обикновена готварска сол или соев сос. За остър вкус, добавете жълт горчица или сос Уорчестър. Ако желаете, добавете чесън, кайма, нарязан лук, нарязани или люти чушки. Много маринати съдържат сладка съставка като бяла или кафява захар или мед. Въпреки това, използвайте подсладители пестеливо, ако имате намерение да грил еленското месо, защото твърде много захар ще гори на скара. Световния съюз и подправки
<Ли>

Билки и подправки добавят интерес към еленово месо марината, но само трябва малко. Ако решите да добавите билки и подправки, да ги използвате леко, така че те не се подчинявам на други аромати в марината. Билки и подправки, подходящи за лов марината включват черен пипер, пресни или сушени магданоз, магданоз, градински чай или риган, червен пипер, чили на прах, или лют червен. Можете също така да се използва търговски подправка смес, която съдържа голямо разнообразие от билки и подправки. Световния съюз мариноване Venison
<Ли>

Може да се маринова месото в хладилника за по-малко от час или докато 24 часа. Wet месо не се включва златисто кафяво, така потупа мариновано месо с хартиени кърпи, преди да се готви еленското месо. Ако искате да използвате някои от маринатата като сос, направи голяма партида и се въведе някакъв настрана. Изхвърлете марината, че е се съдържа сурово месо, защото соковете от сурово месо могат да причинят хранително отравяне. Световния съюз