Как да Grill Beef Liver

говеждо черния дроб е пълен с хранителни вещества, включително фолиева киселина; витамини А, В12, С, D, Е и К; и минерали, желязо, мед и цинк. Подобно на други органни меса, черен дроб е много по-висока в хранителни вещества, отколкото мускулни меса. Много вкусове не са свикнали с вкуса на говеждо черния дроб, но е вкусна, когато се приготвят правилно. Вкусът е различен и силен, с мека текстура. Grill говеждо черния дроб, за да постигне по-пушен, овъглена кора и търг център.
Което ви е нужно
Хартиени кърпи
Дъска
Малък нож
дърво или метал шишчета (по желание) <Бразилски > Голям цип пластмасови фризер чанта или плитка тавичка и фолиа

мляко или марината
Grill с много чисти скари
Зехтин
Grill четка масло
клещи или друг подходящ инструмент за превръщането

Инструкции
<ол> <Ли>

Измийте черния дроб говеждо обилно със студена, течаща вода. Пат тя изсъхне напълно с хартиени кърпи.

<Ли>

Сложи черния дроб върху дъска за рязане. С върха на нож за разхлабване на мембраната, която покрива месото. Издърпайте мембраната с пръстите си. Отрежете вени или излишната мазнина от мембраната.

<Ли>

Нарежете черния дроб в пържола с форма на филийки, около 1/2 инча до 1 инч дебелина. Cube месото, алтернативно, в 1-инчови квадрати и ги шиш върху метални или дървени шишчета.

<Ли>

Сложи чернодробните пържолите в голям цип фризер чанта, или повредения черния дроб в равномерен слой в голяма, плитка тавичка. Добавете млякото, което, според канадския Living Test кухня, премахва силен аромат от черния дроб, или марината за добавяне на вкус, да сака или ястие. Опитайте с марината от зехтин, оцет, захар, нарязан чесън, сол и смлян черен пипер. Използвайте около 1 чаша марината или мляко за паунд на черния дроб.

<Ли>

Zip чантата или покриване на ястието във фолио. Позволете на черния дроб да се маринова за една нощ в хладилника.

<Ли>

Изготвяне на грил за директно печене. Загрейте газов грил до средно-висока температура, или имат вашите въглени бяло-горещите в равномерен слой.

<Ли>

Нанесете малко зехтин с решетки скара в тънък слой с топло- доказателство четка. Премахване на черния дроб от млякото или марината, като се отърси превишението, и място на скара.

<Ли>

Grill черния дроб за около 3 минути на първата страна, или докато не започне да се кафяви и леко обгорени. Обръщане на черния дроб през с клещи и грил за около 3 минути от другата страна. Не преварявам, или черния дроб ще стане трудно. Проверка за вътрешна температура от 160 градуса по Фаренхайт.

<Ли>

Премахване на черния дроб от грила. Нека да си почине за около 10 минути преди сервиране. Световния съюз