Какъв е произходът на говеждото в саксия?

Най-ранното известно споменаване на говеждото в саксии идва от 17 век, с публикуването на _The Accomplisht Cook_, от Робърт Мей. Книгата предоставя инструкции за приготвяне на „Говеждо в саксия“. Рецептата изисква постно говеждо месо, сат, сол, черен пипер и индийско орехче. Месото се вари до омекване и след това се пасира на каша. След това пастата се смесва с останалите съставки и се поставя в тенджера. Тенджерата се покрива и се запечатва със слой сат. След това говеждото в саксия се пече на бавна фурна, докато се сгъсти.