Може ли да се пече селска шунка, без да се отрязва скакателната става?

Не. Когато печете селска шунка, първата стъпка е да нарежете частично кожата на шунката от двете страни на скакателната кост до края на бутчето, за да позволите на мазнината да се освободи по време на печенето.