Как да се готви Мейн параход Миди

параход миди са любимо лятото в Мейн, и те са били сготвени по същия начин в продължение на векове. Започнете с най-пресните миди можете да намерите и да са готови да ги накиснете за известно време за отстраняване на пясък и чакъл. След като са готови, ги пара е просто въпрос на избор на вашите ароматизанти и готов да се насладите на вкусното ястие се сервира с традиционен разтопено масло неща.
Ви е нужно
Bowl
Царевично брашно
Salt
Растително четка
сухо бяло вино или бира, незадължителни Подправки
, по желание

голяма тенджера с капак
параход багажник
клещи или решетъчна лъжица
Plate или купа <Бразилски> разтопено масло
Fork

Инструкции
<ол> <Ли>

Накиснете параход мидите в солена вода с малко царевично брашно в хладилник за един час или за една нощ. Ако водата става мътна, променете го, ако е необходимо. Drain мидите.

<Ли>

Scrub мидите с растително четка и студена вода, докато не пясъчни останки. Изхвърлете всички параходи със счупени или отворени черупки, което показва, че те вече не са живи и не са подходящи за ядене. Живи миди могат да удължат малка шап като придатък от черупката, което е нормално.

<Ли>

Add 1/2 до 1 инч на вода в саксия достатъчно голяма, за да побере всички на искове. Ако е необходимо, добавете малко сухо бяло вино или бира, подправки като Old Bay, или чесън и лук сотирани в масло.

<Ли>

Сложи параход багажник на дъното на тенджерата. Положете параходи внимателно върху скарата да не счупите всички черупки и се покрива плътно.

<Ли>

Steam мидите за три до пет минути, като се разклаща тенджерата от време на време да се движат мидите наоколо. Когато повечето или всички от снарядите са отворени, намалете котлона и парата покрити за още 3-5 минути.

<Ли>

Изхвърлете всички миди, които не са отворени.
<Бразилски> <Ли>

Използвайте щипки или решетъчна лъжица за прехвърляне на мидите да чиния или купа. Гарнирайте параходи с пресен магданоз и щипка сол и черен пипер и сервирайте с разтопено масло или на пара бульон. Използвайте вилица да направи по-лесно да се премахне месото от всеки параход. Световния съюз