Как да се маринова нарязан сушен Калмар

Сушени калмари е неизменна част от много азиатски кухни, от използването му като ароматизатор в Япония и улица закуска в Тайван и Корея, за нейната популярност като махмурлук средство за защита във Филипините. Сушени калмари можете да се насладите както е, но ако предпочитате по-мека и по-нежна текстура, калмари, трябва да бъдат накиснати и сода за хляб помага ускори нещата. След като сепията е възстановено, можете да го изкъпе във вашия любим марината така, както бихте при подготовката пресни калмари.
Нещата ще трябва
сода Купички
Water
печене
придържат обвивка

Acid, като вино, соев сос или цитрусов сок
Подправки
Oil

Инструкции
<ол> <Ли>

Fill купа две трети с хладка вода. Можете също да използвате пластмасова многократно отваряне и затваряне торба или контейнер, ако предпочитате.

<Ли>

Добави сода за хляб във водата, и тя се разбърква добре, за да се разтвори. Прогноза за щипка или два за всяка чаша, или на вода.

<Ли>

Бърка в нарязан изсушен калмари, и покриване на купата или затворете плика с цип. Нека сепията кисне в продължение на поне 4 часа, макар че през нощта е по-добре.

<Ли>

Изплакнете суши калмари освиркан в хладка вода, за да премахнете всички следи от содата и като голяма част от солта, използвана в процеса на сушене е възможно. Поставете омекотена филийки в неметален купа.

<Ли>

Създаване на марината чрез смесване на киселина като вино, соев сос, цитрусови jouce или всяка комбинация от киселинни течности с подправки. Използвайте всякакви билки и подправки, които предпочитате, като джинджифил, уасаби на прах, черен пипер, чили на прах, кимион или мащерка. Не добавяйте сол, защото сепията ще са запазили справедлива стойност на солта, използвана за да изсъхне. Добави плисък на масло като зехтин или сусамово, за да добавите аромат, тъй като се свързва киселината и подправки заедно. Пропорциите не трябва да бъдем точни, така че да се подготвят марината по ваш вкус. Камшик марината с размахване или вилица, докато тя е напълно емулгира в гладка течност.

<Ли>

Излейте маринатата през омекотени калмари филийки, и покриване на купата. Нека сепията кисне в продължение на 30 до 60 минути в хладилника. Махни сепията 15 минути преди сервиране или да го сготвите, така че мускулните влакна могат да се отпуснат. Отлива се маринатата и я изхвърлете. Световния съюз