Какво означава Джамбалая и какво представлява?

Jambalaya е креолско и каджунско оризово ястие, което произхожда от Луизиана, Съединените щати. Името "jambalaya" идва от западноафриканската дума "nyambala", което означава "ориз". Това е ястие от една тенджера, което обикновено включва месо, зеленчуци и ориз. Най-често срещаните меса, използвани в jambalaya, са пиле, наденица и скариди, но могат да се използват и други видове месо. Зеленчуците, използвани в jambalaya, варират, но някои от най-често срещаните включват лук, целина, чушки и домати. Jambalaya обикновено се подправя с различни подправки, като червен пипер, кайенски пипер и мащерка. Оризът, използван в jambalaya, обикновено е дългозърнест бял ориз, но могат да се използват и други видове ориз. Jambalaya обикновено се приготвя в голяма тенджера или холандска фурна на открит огън, но може да се приготви и на котлон.