Sort боб Пинто. Поставете ги върху бисквитка лист и за каквито и да било части от мръсотия изглежда. Някои пакетирани боб идват тройни-измити, но това е добра идея да се провери чрез тях така или иначе.

<Ли>

Накиснете боба в 05:56 чаши вода в продължение на най-малко два часа. Можете да ги накиснете-дълго, или дори през нощта, ако искате. Целта на накисване е да рехидратира боб, за да се намали времето за готвене.

<Ли>

Drain боба, изплакнете добре и оставете настрана.

<Ли>

Соте лук в свинска мас, докато омекне, но не им позволявайте да се превърне кафяво. Фасулът ще бъдат най-автентични, ако използвате свинска мас, но можете да използвате масло или растително масло, ако искате да запазите ястие вегетарианец.

<Ли>

Добави чесън и дафинов лист и варете в продължение на две до три минути. Въпреки че е изкушаващо, не добавяйте сол в този момент. Готвене на боб в сол ще стегне кожите и е един от най-честите грешки, допуснати при готвене шарен.

<Ли>

Изсипете в шест чаши вода. Ако искате, можете да използвате пилешко, говеждо или зеленчуков бульон вместо вода, но запаса трябва да бъде лека, за да не се подчинявам на вкуса на зърната. Добави шарен боб, да доведе до възпаление и се обърни на топлина надолу, за да къкри. Покрийте и гответе за 2-3 часа или докато зърна са напълно безалкохолни. Размерът на времето ви, напоена фасулът ще се вземат под времето за готвене. Фасулът се готвят, когато те могат да бъдат лесно пюре с вилица.

<Ли>

Salt зърната на вкус, след като приключите с готвенето. Сервира се гарнирано с настърган кашкавал и свежо, мляно жълт лук. Световния съюз