Fiery мароканска подправка за Хумус

Хумус, потопете или разпространение нахут-базирани, има своите корени в Близкия изток, Средиземноморието и Северна Африка, където всеки регион има свой собствен вариант на основния рецептата. Когато направите своя собствена хумус от нулата, отнема само малко повече време и усилия, за да приеме, ароматни и ароматни подправки и сосове, типични за мароканска кухня. Ако обичате горещи и пикантни храни, можете също да се включат огнени съставки без да отнемат от марокански автентичността на персонализираната си рецепта.
Основни Хумус
<Ли>

Основните съставки за домашно хумус са консервирани или сушени нахут, тахан, лимонов сок, зехтин, чесън и сол. Различни рецепти ще препоръча вариации в пропорциите на тези съставки, но като цяло ще се нуждае от около 1/2 чаша зехтин, сока на един лимон, 2 супени лъжици тахан и една или две скилидки чесън за всеки 1 чаша нахут. Ако се започне със сушени нахут, ги накиснете във вода и ги оставете да къкри, докато те се готвят преди извършване на хумус. Сложете всички съставки в блендер и ги обработват, докато имате гладка паста, като добави малко вода, ако е необходимо. Истинската магия на домашно хумус, дори ако сте следната рецепта, идва с дегустация и коригиране на подправките според собствения си вкус. Когато сте доволни от вашата основна рецепта, че е база за вашия пикантни марокански вариация. Световния съюз марокански подправки
<Ли>

Най-лесният начин да добавите марокански аромати до основна хумус е с помощта на мароканската подправка смес. Ако имате магазин марокански или Близкия изток за хранителни стоки във вашия квартал, питам за рас ел Hanout, подправка смес, която е едно домакинство щапелни в Мароко. Нейни компоненти варират в зависимост от производителя. Ако искате да направите своя собствена марокански подправки, изберете няколко от най-често срещаните марокански подправки, които включват червен пипер, чили, джинджифил, кориандър, кимион, канела и черен пипер. Подправка смеси могат да включват също изсушава лук, домати, червена чушка, черни маслини, мента и захар, който можете да решат да включат в пресен или изсушен вид. Пасирайте избрания от вас подправка микс в хумус няколко чаени лъжички в момент, дегустация и добавяне на още докато сте доволни от вкуса. Световния съюз Fiery Elements
<Ли>

Когато искате да добавите топлина към марокански хумус, изберете горещи подправки обикновено се използват в Мароко, като лют червен пипер, червени люти чушки и черен пипер. Всяка от тях има различен вкус, докато добавянето на топлина, така че използвайте един или и трите, в зависимост от вашите предпочитания. Лют червен пипер, суши се и прах, е силен, така че да бъде консервативна, когато го добавите към хумус. Използвайте пресни червени люти чушки, нарязани на кубчета или накълцан и включва семената за повече топлина. В противен случай, сушени люти люспи или чили на прах са подходящи алтернативи. Черен пипер е най-добре, когато прясно смлян. Като алтернатива на смесване вашите пикантни съставки в хумус, ги поръсете отгоре след това преместване на чиния за сервиране. Това позволява на други хора, които не могат да обичат своя хумус да бъдат толкова горещи, за да вземат най-много от пикантни топинг, както те желаят. A ръми на чили влива масло също прави пикантни топинг за ястие от хумус. Световния съюз Съвети
<Ли>

мароканска кухня се определя от нейните слоеве на комплексни аромати. Дублиране на това с помощта на множество подправки за ароматизиране на вашия хумус и чрез засилване на техните вкусове. Ако можете да намерите един буркан консервирани лимони, класически марокански съставка с мощен солено, лимонов вкус, смесвам малко в с хумус. Купете си подправки цяло и ги смила непосредствено преди употреба в хаванче с чукало или подправка мелница. Можете също така да вдигнем тост цели подправки, като кимион и кориандър семена, в суха тиган, преди да ги смилане. Това прави подправките по-ароматни и им дава изтънчен, препечен вкус. Световния съюз