vaření a spotřeba bruschetta lze vystopovat až do 15. století, kdy vzniklo v italském regionu Toskánsko. Italský překlad bruschetta je "upéct přes uhlí." To se vztahuje na pečení chleba, ne polevy. Chléb, který se bude stale byl někdy zachránit tím, převést ji do bruschetta.

Bruschetta byla původně složena z grilované chleba, olivový olej, česnek, sůl a pepř. Byl to běžný způsob pro producenty olivového oleje, aby předvedli své výrobky. Použití rajčat a dalších složek je novější. To se stalo populární předkrm nebo antipasto ve Spojených státech v roce 1990.
Tradiční receptury

Bruschetta je tradičně vyrobena z opečené nebo grilované italský bílý chléb. Chléb je řez tence. Nicméně, chléb by nemělo být tak tenký, že se stane mokrý z olivového oleje nebo zálivky. Tradiční zálivky zahrnují olivový olej, česnek, bazalka, rajčata, sůl a pepř. Česnek může být buď nasekané na chleba nebo vtírá do chleba. Rajčata jsou obvykle kostičky a smíchat s bazalkou, solí a pepřem před přidáním do horní části chleba.
Ostatní Recepty

Existují stovky různých verzích bruschetta v restauracích po celém světě. Ačkoli někteří argumentují, že to není opravdu bruschetta, pokud toastový chléb je zakončena s olivovým olejem, mnoho lidí nahradili původní ingredience. Ve skutečnosti, v mnoha receptů, toastový kus chleba je jediný zbývající složka z tradičního receptu.

Bruschetta přikrýval s omáčkou, sýrem nebo zálivkou namísto olivového oleje je běžné. Mnoho lidí přidejte houby, artyčoky, olivy, cibule a jiné zeleniny na polevou. Existují dokonce i vaječný salát a dezert bruschetta bruschetta podávané s medem a ovocem.

Úvahy

Při tradiční bruschetta, by měly být použity Toskánské přísady, zejména toskánský chléb. Chléb je kruhový nebo oválný tvar, bílou barvu a vzdušná v textuře. Když pečený chléb kůra je hnědá a velmi šupinatá. Chléb také chutná mírně po mandlích.
Mylné

Bruschetta, i když z podobných zálivkami, není malá pizza. Chléb je obvykle opékané nebo grilované předtím, než jsou přidány zálivky. Pizza je tradičně peče spolu se svými zálivky.