Může být lahůdkové nakrájené pastrami v uzávěru na zip ponechané 16 hodin v chlazeném stavu na 70 stupňů bezpečné ke konzumaci a bylo by třeba je znovu uvařit nebo pasterizovat?

Podle USDA by potraviny podléhající zkáze, včetně lahůdek, neměly být ponechány při pokojové teplotě déle než dvě hodiny. Je to proto, že bakterie mohou v tomto teplotním rozsahu rychle růst a mohou způsobit, že se jídlo stane nebezpečným pro konzumaci.

V tomto případě bylo pastrami ponecháno při pokojové teplotě po dobu 16 hodin, což je výrazně za hranicí dvou hodin. Kromě toho byla teplota 70 stupňů, což je v rozmezí, kdy mohou bakterie rychle růst.

Proto není bezpečné jíst nakrájené pastrami, které bylo ponecháno 16 hodin v chladničce na 70 stupňů. Mělo by to být vyřazeno.