Proč je příprava brownies endotermní reakcí?

Endotermická reakce je chemická reakce, která absorbuje teplo z okolí, čímž se teplota okolí snižuje. Exotermická reakce je chemická reakce, při které se uvolňuje teplo do okolí, což způsobuje zvýšení teploty okolí.

Když brownies pečete, chemické reakce, které probíhají, uvolňují teplo do okolí, což způsobí zvýšení teploty trouby a těsta na brownies. To je důvod, proč brownies vycházejí z trouby horké a před konzumací musí vychladnout.