Co je vláknina a proč není živinou?

Vláknina je druh sacharidu, který lidské tělo nedokáže strávit. Nachází se v rostlinných potravinách, jako je ovoce, zelenina a celozrnné výrobky. Vláknina je důležitou součástí zdravé výživy a může pomoci snížit riziko vzniku některých onemocnění, jako jsou srdeční choroby, mrtvice, cukrovka 2. typu a některé typy rakoviny.

Proč vláknina není živina?

Vláknina není považována za živinu, protože neposkytuje tělu energii ani stavební kameny pro růst a obnovu. Vláknina je však stále důležitou součástí zdravé stravy a může poskytnout několik zdravotních výhod.

Některé ze zdravotních přínosů vlákniny zahrnují:

- Snížené riziko srdečních onemocnění: Vláknina může pomoci snížit hladinu cholesterolu a krevní tlak, což jsou dva hlavní rizikové faktory srdečních onemocnění.

- Snížené riziko mrtvice: Vláknina může pomoci zabránit tvorbě krevních sraženin, které mohou vést k mrtvici.

- Snížené riziko diabetu 2. typu: Vláknina může pomoci zpomalit vstřebávání cukru do krevního řečiště, což může pomoci zabránit skokům v hladině cukru v krvi.

- Snížené riziko některých typů rakoviny: Vláknina může pomoci chránit buňky v tlustém střevě před poškozením, což může snížit riziko rakoviny tlustého střeva.

- Lepší trávení: Vláknina může pomoci zvýšit objem stolice a usnadnit její průchod, což může pomoci předcházet zácpě.

- Pocit naplnění: Vláknina vám může pomoci udržet pocit sytosti po jídle, což může pomoci omezit přejídání.

Kolik vlákniny potřebuji?

Doporučený denní příjem vlákniny pro dospělé je 25 gramů pro ženy a 38 gramů pro muže. Většina Američanů však spotřebuje pouze asi 15 gramů vlákniny denně.

Jak mohu zvýšit příjem vlákniny?

Existuje mnoho způsobů, jak zvýšit příjem vlákniny, včetně:

- Jezte více ovoce a zeleniny. Ovoce a zelenina jsou dobrým zdrojem vlákniny, proto se snažte sníst každý den alespoň 2 šálky ovoce a 2½ šálků zeleniny.

- Výběr celých zrn před rafinovanými. Celá zrna jsou dobrým zdrojem vlákniny, zatímco rafinovaná zrna mají většinu vlákniny odstraněnou. Podívejte se na pečivo, cereálie a těstoviny, které jsou vyrobeny z celých zrn.

- Přidání fazolí a čočky do vaší stravy. Fazole a čočka jsou dobrým zdrojem vlákniny, stejně jako bílkovin a železa. Zkuste je přidat do polévek, salátů a dušených pokrmů.

- Svačinka na ořechách a semenech. Ořechy a semínka jsou dobrým zdrojem vlákniny, stejně jako bílkovin a zdravých tuků. Zkuste je přidat do mixu, jogurtu nebo ovesné kaše.

Provedením několika jednoduchých změn ve vaší stravě můžete snadno zvýšit příjem vlákniny a užívat si mnoha zdravotních výhod, které vám může nabídnout.