Jak se dělá sýrový koláč?

- 225 g trávicích sušenek

- 75 g másla

- 1 plechovka kondenzovaného mléka (funguje i odpařené mléko)

- 1 plechovka odpařeného mléka (pokud používáte kondenzované, přeskočte)

- 2 střední vejce

- 250 g smetanového sýra

- 2 lžíce moučkového cukru

- 1 lžíce vanilkového extraktu

Metoda:

- Sušenky rozdrťte na jemnou strouhanku. Můžete to udělat tak, že je dáte do kuchyňského robotu, nebo je vložíte do plastového sáčku a rozdrtíte válečkem.

- Rozpusťte máslo v mikrovlnné troubě, poté ho smíchejte se sušenkovou strouhankou, aby vznikla pasta. Tuto směs vtlačte do základny 9palcové pružinové formy. Dejte do lednice vychladit.

- Ve velké míse ušlehejte smetanový sýr, dokud nebude hladký a krémový. Poté přidejte cukr a vanilkový extrakt a míchejte, dokud se dobře nespojí.

- Jedno po druhém zašlehejte vejce.

- Nakonec přidejte kondenzované a odpařené mléko (nebo jen kondenzované, pokud používáte odpařené) a šlehejte, dokud se dobře nespojí.

- Směs nalijte do připravené formy a pečte 30 minut, nebo dokud koláč neztuhne a navrchu nezezlátne.

- Vyjměte flan z trouby a nechte ho úplně vychladnout, než ho necháte zchladit v lednici alespoň na 4 hodiny nebo přes noc.