Jak dlouho můžete nechat sýr venku, než se pokazí?

Tvrdé sýry, jako je parmezán a čedar, lze při pokojové teplotě vynechat až dvě hodiny. Poloměkké sýry, jako je mozzarella a brie, by měly být zchlazeny po jedné hodině. Měkké sýry, jako je smetanový sýr a ricotta, by měly být okamžitě zchlazeny.

Sýr lze také vynechat delší dobu, pokud je skladován ve vzduchotěsné nádobě a umístěn v nejchladnější části lednice. Tvrdé sýry lze skladovat až dva týdny a poloměkké až jeden týden. Měkké sýry by měly být spotřebovány během několika dnů.

Zkažený sýr bude mít nepříjemný zápach, kyselou chuť a zabarvený vzhled.