Jak můžete popsat sýr?

- Krémová: Sýr, který je měkký a hladký, s vysokým obsahem tuku. Příklady zahrnují Brie, Camembert a Roquefort.

– Drobivé: Sýr, který je suchý a drobivý, s nízkým obsahem vlhkosti. Příklady zahrnují parmezán, pecorino a Romano.

- Firma: Sýr, který je pevný a pevný, se středním obsahem vlhkosti. Příklady zahrnují Cheddar, Swiss a Gouda.

- Měkké: Sýr, který je měkký a roztíratelný, s vysokým obsahem vlhkosti. Příklady zahrnují smetanový sýr, ricottu a mozzarellu.

- Čerstvé: Sýr, který se vyrábí z nevyzrálého tvarohu a má jemnou chuť. Mezi příklady patří queso freska, paneer a feta.

- Věk: Sýr, který odležel po určitou dobu a má výraznější chuť. Příklady zahrnují parmazán, čedar a goudu.

- Modrá: Sýr, který byl naočkován plísňovou kulturou, která vytváří modré žilky v celém sýru. Příklady zahrnují Stilton, Gorgonzola a Roquefort.

- Umytá kůra: Sýr promytý solným roztokem nebo alkoholovým roztokem, který vytváří výraznou chuť. Příklady zahrnují Munster, Limburger a Époisses.