Jak používat Lecitin jako emulgátor (6 schodů)

Můžete si všimnout, lecitin uvedené na složkách mnoho z připravených jídel, které máte ve vaší spíži. Je to odvětví standardní aditivum, používá k emulgovat, zahustit a stabilizovat mnoho potravin. Je to také obyčejná součást pleťových vod a jiných kosmetických přípravků. Lecitin je přírodní extrakt z oleje, nalezeného v sójových bobů, a to je také přítomný v žloutky. Můžete ji použít na pečení nahradit některé z obsahu tuku, a to bude také zlepšit vlhkost a strukturu svých receptů. Jako emulgátor, pomáhá olejů a vodních směsí, jako jsou ty, které v omáčce, ořech másla a polévky míchat a zůstat kombinovat.
Omáčky a obvazy

1. Prodám lecitinu buď granule nebo kapalné formě z obchodech se zdravou výživou, větší supermarkety nebo on-line.
   

2. Přidejte jednu čajovou lžičku granulí nebo půl lžičky tekutého lecitinu na jeden šálek zálivka, omáčky nebo jiné směsi .
   

3. se intenzivně míchá. Zjistíte, že, stejně jako zachování emulgovaný směsi, lecitin bude také přidat krémovou texturu do vašeho vaření.
   Pleťové mléko
   

   1. Přidat 1 polévková lžíce tekutého lecitinu na šálek krém základny.
      

   2. Všechny ingredience dohromady a jemně promíchejte tak, aby byly rovnoměrně rozloženy.
      

   3. Nalijte do mixéru a směs na střední nastavení, dokud požadované textury a konzistence je dosaženo. To by mělo trvat déle než minutu. Lecitin bude zahustit mléko, a umožnit emulze držet na neurčito.