Základem Catalina oblékání je to, co by bylo popsáno v salátu světě jako & quot.; vinaigrette, & quot; směs oleje a octa s různým kořením a příchutí dodal. Rozhodněte, jak moc oblékání budete potřebovat před volbou ingredience pro, a míchání, základnu. Přidání další olej a ocet po ostatních přísadách jsou smíchány ve může být ošidné. Vyberte jablečného octa jako součást své základny pro mírně sladké, ale kyselé chuti. Používejte kvalitní olivový olej na pomoc svázat ingredience dohromady a přidat bohatou, jemnou chuť na oblékání. 2: 1 poměr oleje octa se obvykle dává přednost
výběru ingrediencí

Catalina oblékání je pikantní a sladké.. Vyberte složky, které zvýší tohoto ideálu. Paprika, kajenský pepř, bílé cibule, celer semena, soli a cukru jsou všechny nalezené v receptech pro Catalina dresinkem. Některé recept aficionados tvrdí, že kečup je jádro složkou pro Catalina oblékání, zatímco jiní argumentují, že toto se rovná kuchyně svatokrádež; nicméně, tato směs je do značné míry na jednotlivci.

Komerčně dostupné Catalina obvazy jsou primárně pikantní jen s náznakem sladkosti k nim. Pokud si nejste jisti, experiment s malými dávkami, dokud nejste spokojeni s chutí.
To dávat dohromady

Mince všech vašich složek, s výjimkou ropy, v mixér, dokud jsou jemně mletý. Poté, co jsou složky smíchány a nasekané, splynout v oleji, dokud se neobjeví hladké a husté obvaz. Používejte na salát nebo obchod v vzduchotěsné nádobě chlazené. Vzhledem k tomu, olej a ocet nemají emulgují, mají ve zvyku oddělovat. Pokud dojde k oddělení, nebo je problém po uložení, promíchejte opět obvaz, znovu se začlenit všechny složky.