Jak se námel dostává do vašeho jídla?

Námel je druh houby, která roste na žitu a jiných obilovinách. Může způsobit vážné onemocnění zvané ergotismus, které může vést k halucinacím, záchvatům a dokonce i smrti. Námel se může dostat do potravy několika způsoby:

* Prostřednictvím kontaminovaného obilí. Zrna infikovaná námelem lze sklidit a použít k výrobě mouky, kterou lze následně použít k výrobě chleba a dalších potravinářských výrobků.

* Prostřednictvím kontaminovaného krmiva pro zvířata. Zrno infikované námelem může být také zkrmováno zvířaty a námel pak může přejít do jejich masa nebo mléka.

* Prostřednictvím přímého kontaktu. Námel se také může šířit přímým kontaktem s infikovanými rostlinami nebo zvířaty.

Ergotismus je vzácné onemocnění, ale může být vážné. Pokud si myslíte, že jste mohli být vystaveni námelu, je důležité okamžitě vyhledat lékaře.