Z čeho se vyrábí pálenka?

Schnapps je typ destilovaného alkoholického nápoje, který se obvykle vyrábí z fermentované ovocné šťávy nebo kaše. Nejběžnější základní surovinou jsou fermentovaná jablka, ale lze použít i jiné ovoce, jako jsou hrušky, švestky, třešně a broskve. Fermentační proces přeměňuje cukry v ovoci na alkohol. Výsledná kapalina se následně destiluje, čímž se pročistí a zvýší obsah alkoholu. Šnaps může být také vyroben ze zrn, jako je pšenice, ječmen nebo žito. V tomto případě jsou zrna nejprve sladována a poté fermentována před destilací. Šnaps může mít různé příchutě a obvykle se plní do lahví s obsahem alkoholu mezi 30 % a 40 % objemu (ABV).