Co sůl obsahuje?

1. Sodík (jako chlorid sodný, NaCl)

2. Chlorid (jako chloridový iont, Cl ^- )

Chlorid sodný je chemický název pro kuchyňskou sůl. Je to sloučenina složená ze sodných a chloridových iontů. Když se atomy sodíku a chloru spojí, vytvoří krystalickou strukturu, která dodává kuchyňské soli charakteristický vzhled.

Kromě sodíku a chloridu lze v soli nalézt stopová množství dalších minerálů a prvků v závislosti na jejím zdroji a zpracování. Mohou zahrnovat:

* Vápník

* Hořčík

* Draslík

* Sulfát

* Jód (přidaný do jodované soli, aby se zabránilo nedostatku jódu)

* Protispékavé látky (jako je oxid křemičitý), aby se zabránilo hrudkování soli

Přesné složení a čistota soli se může lišit v závislosti na oblasti, ze které pochází, způsobu extrakce a rafinace a jakýchkoli dalších přísadách přidaných během zpracování.