Ocet balzámový je vyrobena ze snížené šťávy z bílých hroznů. Během procesu stárnutí, cukry v sníženého sirupu mohou fermentovat na alkohol, který se potom převede na kyselinu bakteriemi a kvasinkami ve vzduchu. Pravda balsamico octy byly ve věku 12 nebo více let, ale nejčastější balsamico octů nalezené v obchodě s potravinami nebyly provedeny v tradičních způsobů; Tyto imitace balsamico octy nejsou ve věku, nebo jsou vyrobeny z červeného vinného octa, vody a sladidla.
tradiční jablečný ocet

Jablečný ocet se vyrábí z fermentované šťávy z lisované jablka. Když nefiltrované a nepasterované, obsahuje nevzhledný mrak zavolat matce, stejně jako mnoho zdravých probiotika. Pasterizované, filtrovány jablečný ocet může být příjemné na pohled, ale to postrádá zdravotní výhody méně zpracovaných octem a ztrácí něco ze své komplexní chuti.
Shared používá v receptech

Jablečný ocet balsamico a mohou být použity k výrobě vinaigrettem. Vzhledem k tomu, že jsou oba kyselé, dělají vynikající doplněk do marinád používaných pro zeleninu, houby nebo masa. Mohou být použity jako přísada do podlévání omáčky pro grilování masa a ryby. Dělají výborné základy pro barbecue omáček, a balsamico ocet a jablečný ocet může být použit ředit vodou jako náhrada pro víno na vaření.:
Výhradně jablečným octem

Apple jablečný ocet je vynikající základnu pro další pochutiny. To může být podáván s bylinkami a kořením a nechali absorbovat jejich chutě. Tradiční balsamico ocet, protože jeho husté konzistence a sladkokyselou chuť, je chudý základ pro tuto techniku.
Exkluzivně octem balsamico

Nic nemůže nahradit tradiční balsamico Ocet je bohaté, hluboké chutě seniory hroznů v kombinaci se dřevem použité v procesu kvasící. Jen pravda balsamico lze pokapané přes zralého ovoce, mírné sýry a jednoduše připravené maso a ryby. To může být dokonce ochutnat z čajové lžičky pro její komplexní chutí.