Tento všudypřítomný lilek dip je vegan, bezlepková a překvapivě zdravé, s asi 100 kalorií na porci, ale žádný cholesterol nebo trans-tuky, podle receptu zveřejněné na webových stránkách ABC News. Není třeba, aby pošpinit své přínosy pro zdraví tím, párování s něčím méně zdravou. Typicky, baba ghanoush tvoří Blízkého východu Meze rozmanitých dipů, spolu s humus a tzatziki, s mnoha odrůd v celém regionu. Navzdory své silné česnekové aroma, dip je i populární snídaně položka během ramadánu. Mějte na paměti, že v kombinaci, meze talíře může přinést pořádnou dávku oleje a tahini, takže namáčení položky by měly být jemné, bez tuku a chuťově neutrální.:
Pita chléb

Vzhledem k tomu, baba ghanoush Střední a východní pozadí, pita chléb je obvykle vybrán jako ponoření agenta volby, a to nejen díky své snadné dostupnosti, ale také proto, že je dostatečně robustní, aby podporovaly velkorysou porci šíření, a to i když řez do klínů. BBC Good Food doporučuje flatbread, jako Maneesh, s bylinkovým a sezamový polevou, ale indický naan nebo roti chleby fungovat stejně dobře. Pokud flatbreads nejsou k dispozici, budou čipy nebo sušenky také udělat, a to zejména ty druhy, které obsahují kmínu nebo koření zlepšit chuť Baba Ghanoush je.

Syrové zeleniny

sypané paprika a petržel a pokapané olivovým olejem, baba ghanoush může představovat lákavou podívanou, která je těžké odolat. Jděte na to vyzbrojen řadou pita klíny a Diners by mohla brzy najít jejich apetit otupil před hlavním chodem dokonce přišel. Lepší alternativou je zkoumat ji v moderování s syrové, nakrájené zeleniny, jako je celer, mrkev nebo dokonce sladkou paprikou. Tíseň a sladkost zelenina "doplní hustotu a pocit v ústech na baba ghanoush příjemně, aniž sytící chuť k jídlu úplně.
Savory Poklesy

Přes většinu Středozemního moře, baba ghanoush se podává jako dip, ale v některých oblastech je v sázce tvrdit, že hlavní chod jako plnoprávný přílohu. V Egyptě, například, baba ghanoush lze spárovat s grilovaným masem, jako je jehněčí a steak, nebo čerstvě grilované ryby. V tomto ohledu, dip je přepracována jako grilovaným lilkem pyré, jejíž pikantní podtext a česnek poznámky přinese mimo silnější chuť grilovaných nebo grilovaná masa. Zatímco namáčení ryby do baba Ghanoush může být nešikovné podnik, proužky libového steaku jsou více než schopné udržet dip, který může být připraven v hrubší formě podle toho.