Univerzální kari omáčkou se vyrábí tavením, ve velkém hrnci, 2 oz z ghí a pak se přidá 2 libry. nasekané cibule, 1 lžička. každý z kmínu a soli, a malým množstvím vody. Zakryjte a vařte směs na mírném ohni asi hodinu. Sejměte víko a obrátit se teplo mírně a vaříme dalších 20 minut. Cibule by měly být dostatečně měkký, aby se stala součástí omáčka. Přidat a dobře promíchejte, 2 lžíce. z rajčatového pyré a 1 lžička. kurkuma. Teplo trochu oleje na pánvi a přidejte 2 lžičky. česneku a jemně nastrouhaným zázvorem root. Fry jemně po dobu několika minut, přičemž dejte pozor, abyste hořet jídlo. Přidejte cibuli omáčku a směs důkladně. Pomocí tohoto omáčku ponořit naan - kulatá plochá kvašeného populární v Indii - Paan - lezení pepř našel v Asii, jehož listy jsou žvýkat. - Nebo pita chleba
pro Zelenina

Jednoduchý kari omáčka pro ovoce se vyrábí smícháním šálku majonézy s 2 lžičky. Worcestershire omáčky, špetka kečupem a kari podle chuti. Pokud máte rádi kořeněná jídla, přidejte trochu červeného chilli. Přidejte malé množství chilli - ale ne tak moc, že ​​pokrm příliš horká. Dip v proužky lilku, červené a zelené papriky nebo jiné zeleniny podle volby.
Jogurt Sauce

Tento jogurt-kari omáčkou je rychlý, aby se, ale plánovat dopředu , jak je potřeba, aby chill několik hodin před podáváním. Chcete-li omáčka, promíchejte a puls v kuchyňském robotu pro 2-3 minuty: & frac12; šálek bílého jogurtu, který byl napjaté přes tenká; & Frac12; šálek majonézy; 1/2 šálku vyčerpaný a kostičky mango chutney; 1 lžička. šťávy z čerstvé limetky; 2 lžičky. z opékané kari koření; 2 lžíce. mletého červené cibule; a 1/4 lžičky. Cayenne chili toastový. Tento dip je dobře sloužil s Paan, naan nebo zeleniny.


Pastinák Fries

Peel 1 libra na pastinák a nakrájejte na proužky asi 2 sune se dlouho o 1 /2 palce široký. Smíchejte pastinák s 1 polévková lžíce. rostlinného oleje a 1 lžička. každý z mletého římského kmínu a mletého koriandru. Přidat 1/4 lžičky. jak solí a pepřem. Pečeme ve 425 stupňů Fahrenheita-troubě 30 až 40 minut si vzpomněl otočit potravinový každých 15 minut, dokud pastinák nezměkne. V míse smíchejte 1/2 šálku nízkotučného jogurtu, 1/4 lžičky. kari pasty a jednoho mletého zelenou cibulkou. Podáváme dip s pastinák hranolky.