Můžete použít isopropyl pro fondue?

Isopropylalkohol, běžně známý jako líh, není pro fondue vhodný. Fondue se obvykle ohřívají nad plamenem nebo se pokládají na plotýnku a isopropylalkohol je vysoce hořlavý. Jeho použití ve fondue by představovalo značné nebezpečí požáru.

Isopropylalkohol má navíc silný a štiplavý zápach, který by pravděpodobně narušoval požitek z fondue. Při konzumaci je také toxický, a proto není vhodnou volbou pro účely vaření.

Pro fondue se doporučuje jako základ použít tepelně stabilní olej nebo přepuštěné máslo. Tyto možnosti poskytují bezpečné a chutné médium pro vaření, aniž by představovaly stejná rizika jako isopropylalkohol.