Jak blanšírujete brambory na hnědé?

Blanšírování brambor před přípravou hnědých brambor je základním krokem k zajištění rovnoměrného vaření a dosažení křupavé struktury. Zde je návod, jak blanšírovat brambory na hash brown:

Složení:

- Brambory (jako jsou červenohnědé brambory)

- Voda

- Sůl

Pokyny:

1. Připravte brambory :

- Brambory vydrhněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili případné nečistoty.

- Brambory oloupejte, chcete-li, nebo nechte slupku, chcete-li.

- Brambory nakrájejte na tenké proužky o tloušťce 0,5 cm (1/4 palce) velikosti zápalky. Snažte se, aby byly co nejjednotnější.

2. Přiveďte vodu k varu :

- Ve velkém hrnci přiveďte k varu velké množství vody. Množství vody by mělo stačit k úplnému ponoření bramborových nudliček.

3. Přidejte brambory do vroucí vody :

- Jakmile se voda vaří, opatrně do hrnce přidejte nudličky brambor. Vyhněte se přeplnění hrnce; v případě potřeby je blanšírujte po dávkách.

4. Blanšírujte brambory :

- Vodu přiveďte zpět k varu a jemně míchejte, aby se zajistilo rovnoměrné vaření. Bramborové nudličky necháme 3-4 minuty blanšírovat.

5. Přidejte sůl (volitelné) :

- Volitelně můžete do vroucí vody přidat malé množství soli pro chuť. To však není nutné, pokud plánujete koření hash brown později během vaření.

6. Vypusťte a osvěžte :

- Po blanšírování bramborové nudličky ihned sceďte v cedníku.

- Opláchněte je pod tekoucí studenou vodou, abyste zastavili proces vaření a přivedli je na pokojovou teplotu. To pomáhá zabránit převaření při jejich pozdějším smažení.

7. Sušte proužky brambor :

- Použijte čistou kuchyňskou utěrku nebo papírové utěrky, abyste bramborové nudličky osušili. To odstraní přebytečnou vlhkost a zajistí, že budou při smažení křupavé.

Vaše blanšírované bramborové nudličky jsou nyní připraveny k použití ve vašem hash brown receptu. Vařte je na pánvi s olejem nebo máslem, dokud nebudou zlatohnědé a křupavé, a vychutnejte si lahodné a rovnoměrně propečené hašlerky!